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Produktbeschreibung
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1. Charakteristik
In Zusammenarbeit mit dem Pummpälzweg e.V., Bad Salzungen, wurde von uns eine besondere Spezialität,das Pummpils entwickelt. Es handelt sich dabei um ein Bier Pilsner Brauart,
mit einem Anteil Münchner Malz eingebraut, nicht ganz so stark gehopft wie unser Rhöner Pils
und dadurch besonders süffig. Es ist kräftig in der Farbe und als weitere und wichtigste Besonderheit
unfiltriert und dadurch naturbelassen und hefetrüb. „Normale“ Biere werden durch die Filtration,
d.h. durch Herausnahme von Hefe und Eiweißstoffen haltbar gemacht. Beim Pummpils entfällt dieser Arbeitsgang, es bleibt dadurch so erhalten, wie es eigentlich am besten schmeckt.
2. Haltbarkeit
Dadurch, daß das Pummpils nicht filtriert ist, muß es im Kühlschrank oder im Kühlraum
aufbewahrt werden und ist lt. Kennzeichnung 8 Wochen haltbar. Um jedoch den Frischegedanken zu wahren und den optimalen Genuß zu haben, sollte das Pummpils, wie eigentlich jedes Bier, so frisch wie möglich verkonsumiert werden.
3. Zutaten
Wasser, Malz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe
4. Herkunft der Rohstoffe
Wasser: Eigener Tiefbrunnen im Biosphärenreservat Rhön
Malz: Die Braugerste, aus der unser Malz hergestellt wird, kommt ausschließlich aus der Thüringer Region.
Künftig wird die Gerste von hiesigen Landwirten unter unserer Aufsicht angebaut und nach der Ernte direkt in die Mälzerei transportiert und vermälzt.
Hopfen: Bezugsgebiet für unsere Hopfen sind die Anbaugebiete der Hallertau.
Dort gedeihen die hochwertigsten und edelsten Hopfensorten weltweit.
5.Gebinde
Die Abfüllung erfolgt in 0,33l Longneck Flaschen, in 20l und 30l Kegfässer sowie in formschöne 1l Siphons. 6. Alkoholgehalt, Stammwürze
Der Alkoholgehalt beträgt 4,9 Vol. %, bei einer Stammwürze von 11,9% |
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